GRATTIS ISA 19 ÅR

11 Mars.

Dagen började som vanligt i ett utbrett kalaskaos. Godsaker skulle bakas och huset städas, allt innan gästerna skulle komma. Som vanligt rodde vi det i land, men nu börjar detta kalaskaos bli tröttsamt.
Vad hände med framförhållningen?

I familjen Johanssons hus är KALAS tillsammans med julen årets högtider. Det ska vara mycket fika och mycket folk. Jag älskar det. Den bullriga stämningen och höga ljudnivån när samtliga gäster babblar i mun på varandra. Alla äter mycket och stämningen är god. Så även denna dag!

Det serverades varma mackor och goda surdegsbröd från Nisses tillsammans med goda pålägg från delikatessdisken och mumsiga grönsaker.

Just idag visades skidor på tv. Detta ledde till ett hejvilt hejande och ljublande då Sverige hamnade dubbelt på pallen. Ojoj, vilket inlevelse! Just den här bilden visar "lugnet innan stormen".

Det fanns många mumsigheter på fikabordet. Jag bakade "subwaykakor" (chokladcookies med bitar av vit choklad), Isa gjorde den fina hallon och daim-tårtan med frukt och bär på. Mamma gjorde goooda chokladtårtor och Nisses kondis bakade goda bullar. Glass, grädde och minimaränger fanns även med på bordet.

De här fina cupcakesen bakade Isa till sitt kvällskalas. Johan spritsade och Isa garnerade, måste säga att de blev riktigt snygga!

Mmmmmm <3

LUGN FREDAG


Efter en tung vecka med mycket liv och rörelse på förskolan känns det bra att vara ledig. Ganska skönt att ha en vilodag utan måsten och bara sitta i soffan med massa tidningar, en kopp kaffe och en liten bit choklad. Kikar i olika matlagningstidningar och letar efter goda kakor, tryfflar, julgodis och annat mumsigt man kan baka inför jul.
Har hittat mååånga góbitar... Mmmm.

Hallon- och chokladtryfflar: Leilas söta jul.
Fransk nougat: Leilas söta jul.
Trillingnöt: Inspiration - "Coop mer smak", bild från google.se.

En annan bra sak förutom allt julgodis är att på måndag börjar världens bästa program igen - JUL MED ERNST.
Och som jag längtar!

ERNST GODASTE EFTERRÄTT


Den här mumsiga efterrätten lagade jag och mamma när vi hade främmande för några veckor sedan. Den är superlätt att laga och supergod att äta! Här kommer vår lite omgjorda version av Ernsts "Tarte med sommarbär".

Ingredienser:


Botten: 4 ark smördeg och 1 ägg.

Fyllning:
3 msk lemonkurd
Rikligt med bär - Hjortron, jordgubbar, hallon och blåbär.
4 msk aprikosmarmelad

Gör så här:
Botten:
1. Rulla ut smördegen på mjölat bord och kavla ut den.
2. Vik upp en "sarg" på sidorna för att hålla fyllningen på plats. Nagga degen för att den inte ska resa sig.
3. Pensla degen med ett vispat ägg.
4. Förgrädda i ugnen på 225 °C i 5-10 minuter.
Fyllning:
5. Bred ut lemon curd på degplattan.
6. Lägg därefter ut bären i valfritt mönster.
7. Smält 4 msk marmelad i en kastrull och ringla över den smälta marmeladen på bären.
8. Serveras med vispag grädde, vaniljvisp eller glass.

SUPERGOTT!!

KALASFIKA 6 JUNI

Av någon anledning glömde jag helt bort att använda kameran på kalaset och ta kort på folket, men här kommer iallafall ett litet smakprov av vad vi åt.

Johan hade varit snäll och fixat brödet, tack sötis.


Mina favvisar: Pizzabullar :D

Och två av mina egenhändigt ihopknåpade tårtor.


SPAGETTI & KÖTTFÄRSSÅS



Igår lagade vi spagetti och köttfärssås till middag. Det blev supergott! Ett extra plus för älgfärsen.

SEMLOR



Mina mjölkfria semlor.

Igår var jag och Johan duktiga. Vi började med att laga middag till familjen, det blev kycklingwook och äggnudlar med teriyakisås. Sen knåpade vi ihop så mycket som 16 semmelbullar (semlebullar?)! Det blev supergott. Jag orkade bara äta upp en av mina två semlor igår, den andra står och väntar på mig i kylen nu. Jag kan se fram emot att äta den under dagen, nu när jag äntligen är frisk!


Mjölkfria semmelbullar:

2 dl sojamjölk
½ dl oatly matlagningsgrädde
1 pkt torrjäst
½ dl strösocker
1 rågad tsk malen kardemumma
1 krm salt
6 ½ dl mjöl (4 ½ dl vete, 2 dl rågsikt)
75 g mjölkfritt margarin

Fyllning:
300 g mandelmassa
ca 3 msk sojamjölk
5 dl luftig visp
Lite mjölkfri vaniljglass
Florsocker

Gör bara så mycket fyllning och grädde som behövs till de semlor som ska serveras.
Det smakar alltid godast när det är nygjort!


Har du inte dessa mjölkfria ingredienser fungerar det bra med vatten istället.

Gör så här:

1. Värm sojamjölken och matlagningsgrädden i en kastrull till ≈40° C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke (även jästen).
3. Rör ihop de torra ingredienserna med mjölken.
4. Klicka i smöret.
5. Rör tills degen är klar.
6. Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 minuter.
7. Ta upp degen på bakbordet och dela upp den i 16 jämnstora delar.
8. Rulla 16 fina bollar och lägg upp dessa på en plåt.
9. Låt bullarna jäsa i minst 30 minuter.
10. Sätt på ugnen på 200°C.
11. Grädda bullarna i ca 9-10 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg.

12. Vispa grädden med lite glass.
13. Gröp ur en del av bullarna.
14. Blanda mandelmassan med utgröpet och en liten skvätt mjölk.

15. "Sätt ihop" semlan.
16. Pudra över rikligt med florsocker.

KLART!

RSS 2.0